Wolfredo

Folgend möchte ich Euch das Rezept zu meinem Signaturedrink geben, den ich dieses Jahr bei der Deutschen Baristameisterschaft verwendet habe. In das Getränk sind zahlreiche Überlegungen eingeflossen, aus der molekularen Küche und aus dem Bereich Foodpairing. Besonders wichtig ist es, den Charakter des verwendeten Kaffees zu unterstützen und diesen nicht mit Fremdaromen und Geschmackseindrücken zu [...]

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Für alle, die dieses Jahr erstmalig an der Deutschen Baristameisterschaft teilnehmen möchten, an dieser Stelle kurz der Hinweis auf den Radical Coffee Podcast, den wir zu diesem Thema aktuell aufgenommen haben. Schaut doch mal bei Radical Coffee vorbei und hört in das Thema rein.

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Die Deutsche Baristameisterschaft 2010 findet kommendes Jahr nicht wie gewohnt in Frankfurt am Main statt. In den vergangenen Jahren wurde diese im Rahmen der Messe ambiente abgehalten. Leider hat sich die Messe Frankfurt dazu entschlossen - aus Kostengründen - von einer Unterstützung der Baristameisterschaft und der anderen Wettbewerbe (Kaffeeolympiade) Abstand zu nehmen.

Was bedeutet das für [...]

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Es ist sicherlich aufgefallen, dass der Abstand zwischen meinen Beiträgen im Blog aktuell etwas länger ist. Das hat nicht nur den Grund, dass die Arbeit an einem Artikel zeitaufwändig ist. Momentan gilt es, ein neues Projekt an den Start zu bringen.

Unter www.radical-coffee.de findet Ihr einen neuen Blog, der diesen hier ergänzen wird. Wie Ihr dort [...]

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Ich wurde für meinen Blog für eine Auszeichnung der SCAE nominiert, dem “Passionate Communicator Award“. Interessant dürfte sein, nach welchen Kriterien letztlich entschieden wird, wer diese Auszeichnung erhält. PetitBistro von Aral steht auch auf dieser Liste, vom Grundkonzept völlig anders als die Ausrichtung von Wolfredo.de, lassen wir uns überraschen.

 In jedem Fall danke ich der oder [...]

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Nachdem mich einige Leser darauf hingewiesen haben, dass die Registrierung nicht richtig funktionierte, habe ich das Problem nun behoben. Wer Interesse hat, Beiträge zu kommentieren, kann sich absofort registrieren.
Wie funktioniert die Registrierung?
Wenn man einen Beitrag kommentieren möchte, aber noch nicht angemeldet ist, erscheint folgende Anzeige. Dort muss auf “logged in” geklickt werden, um zur Anmeldung [...]

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Ein gesamtes Wochenende mit der Verkostung einiger der besten Kaffees des 2008er Cup of Excellence Programms zu verbringen ist eine schöne Sache. Noch mehr Spass macht es allerdings, wenn man sich über die Eindrücke austauschen kann. Das letzte Wochenende haben sich Tom, Nathalie und ich bei Thomas in Ansbach getroffen und insgesamt 28 Kaffees aus [...]

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Dieser Artikel ist schon eine Weile überfällig, seit Beginn des Jahres um genau zu sein. Durch die zahlreichen Ereignisse hat sich dieses Thema leider immer wieder verzögert. Zwischen den Jahren habe ich einige Zeit in Berlin verbracht und diese genutzt, gemeinsam mit Tom Schießl, Natalie und PJ die Kaffeeszene in und um Berlin zu erkunden.

Kaffeehaus [...]

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Nachdem sich die zahlreichen Eindrücke der Deutschen Kaffeeolympiade 2009 langsam gesetzt haben, möchte ich meine Sicht auf die Ereignisse festhalten. Die Ergebnisse der Meisterschaft habe ich bereits in meinem vorherigen Posting aufgeführt, diese können zudem direkt von der Webseite der Meisterschaft unter folgenden Links abgerufen werden.

Baristameisterschaft
Latte Art Contest
Coffee & Spirit Contest
Cup Tasting Contest
Roasting Contest

Wer nicht [...]

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Mit dem heutigen Tag ist die Deutsche Kaffeeolympiade zu Ende gegangen. Die Eindrücke der letzten Tage werde ich noch in einem Folgeposting festhalten, für alle Interessierten zunächst die Ergebnisse der einzelnen Wettbewerbe.

Barista Championship 2009
Leider habe ich nicht die Gesamtplatzierung vorliegen, daher zunächst die Liste der Finalisten und deren Platzierung.
1. Platz: Nana Holthaus-Vehse (564,5 Punkte)
2. Platz: Matthias [...]

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