Posted in Bücher und Zeitschriften, News & Talk on Oct 13th, 2007
Ein neues Zeitschriftenformat schickt sich an, die Kioske zu erobern. crema (www.cremagazin.de) richtet sich an alle Jünger der braunen Bohne. Das Format scheint interessant, dennoch offenbart die erste Ausgabe einige Schwächen.
Der Inhalt ist geprägt von sehr viel Werbung und dies nicht nur in den offensichtlichen Werbeteilen. Die Artikel gehen wenig kritisch an die behandelten Themen [...]
Posted in Bücher und Zeitschriften on Jun 3rd, 2007
Es gibt nicht viele Kaffeebücher, die einen hohen Informationsgehalt besitzen. Die meisten Bücher beschränken sich auf einige - sich immer wiederholende - Grundlagen und Unmengen an Rezepten, die niemand braucht.
Eine Außnahme bildet hier das Buch “Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production” von Wiley-VCH, in englischer Sprache. Dieses Buch behandelt den ersten Abschnitt der Kaffeeverarbeitung im Ursprungsland: [...]
Posted in Bücher und Zeitschriften on Jun 3rd, 2007
Eine Zeitschrift für die Kurzweil, mit oftmals sehr interessanten Berichten, ist das “roast magazine”. Der Röstprozess und Rohkaffee sind die hauptsächlich behandelten Themen. Die Zeitschrift erscheint alle zwei Monate.
Teile aktueller und zurückliegender Artikel können auf der Webseite (Link siehe unten) durchstöbert werden.
http://www.roastmagazine.com
